Ahoj, volám sa Emília. Som zo Záhoria, z Malaciek.

Vyrastala som u babky a dedka. Skromne, ale láskavo. Všetko sa robilo poctivo – vypestovalo, navarilo, napieklo, zavarilo. Aj z mála vedela babka vyčarovať hostinu. A pri stole sa vždy stretla rodina. Na chvíľu sa zabudlo na hádky aj starosti.

Mňa však viedli k štúdiu. Bola som tak trochu šprtka.
Vyštudovala som molekulárnu biológiu a génové inžinierstvo v Bratislave a Prahe. Ako vedkyňa som sa napokon dostala až do Fínska.
Tri roky som tam skúmala mutácie a starnutie. Varila som muchám rôzne diéty a zisťovala, ako strava ovplyvňuje naše gény.

Lenže život občas zamieša karty inak, než si naplánujeme. Prišlo náročné obdobie a ja som musela prehodnotiť smer. Vedeckú kariéru som opustila.

A začala som spievať.
Pôsobila som v kapele Dope Aviators a dnes pokračujem vo vlastnom hudobnom projekte „emko“. Možno poznáte z rádia moju skladbu Nevídaný špás.

Popri všetkom ma však celý čas sprevádzalo varenie. Nie som vyučená kuchárka. Len som vymenila pipetu za varešku.
Aj v kuchyni som chcela pochopiť princíp, techniku aj súvislosti. Učila som sa na vlastných chybách a chýbali mi jasné, zrozumiteľné návody – presne také, aké by som ako začiatočníčka potrebovala.

A čoraz viac som sa vracala k chutiam môjho detstva. V zahraničí a pri rôznych diétach som si uvedomila, že babičkina slovenská kuchyňa je pre mňa tá najlepšia na svete.
Začala som naše staré recepty zbierať, zapisovať a skúšať nanovo. Chcela som ich zachovať – a vedieť ich jednoducho vysvetliť.
Tak vznikli Bonviváni.
Nie ako zbierka receptov.
Ale ako návrat k chutiam, na ktorých sme vyrastali.
A ktoré má zmysel zachovať.

Vstupné je dobrovoľné
Tešíme sa na vás v kníhkupectve